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百年老手艺,山中美土特产手工粉皮是这样做的!

来源:http://www.szmttc.com/news/80.html发布时间:2019-08-23点击:346

美食的种类是繁多的,食材也更是大家追求的。俗话说“巧妇难做无米之炊”,可见一个好的食材是多么的重要,但是随着社会的发展,很多传统的食材和手艺慢慢都被机械化代替了,也没有了传统的味道。

     粉皮是大家生活中常见的食材,它的美味也是公认的,无论是凉拌还是热炒还是慢炖都是非常的美味,尤其在北方是非常普遍的,无论是早餐的胡辣汤还是午餐的大烩菜,里面加入适量的粉皮,总是能让一碗饭一份菜提高好几个档次呢。

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但是大家很苦恼的是现在慢慢想买到传统手工和正宗的粉皮太难了,社会已经被利益化了。但是山中美依然保持着传统的手工制作方法,不添加任色素、食品添加剂,口感、品质独具一格,深受百姓欢迎。你见过粉皮的制作吗?

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山中美所产的粉皮都是用一个大土锅烧一大锅热水,然后跟做凉皮一样,用的面水然后加热成型,再经过几道程序,加工成咱们喜爱的粉皮。一个大土灶,一大盆凉水,一大盘面糊,这就是这家几代人专用的工具。

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把面糊倒在这个容器里面,在热水中转动,很均匀的散开,然后加热1-2分钟成型。成型的粉皮放在凉水盆中,可以看到是晶莹剔透的,然后揭起来放在凉水中成型,特别的劲道。好像面膜一样,哈哈!

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 然后再把粉皮铺在外面暴晒,更好的保存也更好的制作***后的一个步骤。***后晒干之后,全部都放在一起,就可以出售了。现在慢慢手工都被机械代替了,但是那个手工的味道也被代替了,山中美坚持用***土的方法做粉皮,保留中国的传统文化,让您吃道粉皮***纯粹的味道。

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你知道现在还有什么传统手艺正在慢慢消失吗?让我们用网络的力量让更多的人见识到传承的魅力!欢迎大家在下方评论、讨论!

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