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安阳土特产之红薯粉皮的做法

来源:http://www.szmttc.com/news/64.html发布时间:2019-06-12点击:475

    红薯粉皮是安阳土特产之一,且主要是红薯为原料。市场上也可以购买到不同品牌,不同价位的红薯粉皮,但是如果您不知道应该怎样挑选红薯粉皮的话,很有可以会购买到假的红薯粉皮。为了能增加大家对红薯粉皮的了解,将向大家简单的讲一下红薯粉皮的做法。

    1、先要购买红薯淀粉,这个比较好购买,直接到超市就有得卖。这里提示一点就是购买那种成块状的红薯淀粉,这样的红薯淀粉更容易制作红薯粉皮。

    2、准备好红薯淀粉之后就可以进行制作了。红薯淀粉调糊,这一步很关键,如果没有把淀粉糊调好就很容易造成制作失败。淀粉和水的比例大概就是1比2.5。把淀粉和水混合后,加入一点食盐,食盐放多少根据自己的需求,一般放得少粉皮比较软糯,放的多粉皮就比较劲道。

    3、顺着一个方向充分的搅拌,把淀粉中的颗粒物质全部都搅碎,把淀粉糊搅拌的非常细腻。在搅拌均匀的淀粉糊里面滴几滴油进去,在搅拌均匀,然后放上盖子等一下就能够用了。

    4、趁着淀粉醒的时候,烧一盆热水,然后找出一个比较轻的盆子,是不锈钢的盆子,盆子的大小能够放进锅里面的,在盆子底部刷上一层油,准备一会儿用。

    5、水滚开之后,将淀粉糊拿出来,再用打蛋器搅拌一下,避免淀粉发生沉淀的情况。然后将搅拌好的淀粉糊舀一勺放进刷好油的盆子里,厚薄根据个人的喜好。喜欢薄的粉皮的就少放一些,喜欢厚的就多放上一些。

    6、把盆子放进滚水中,盆子要能够浮起来,盖上锅盖,大火半分钟就能够熟了。如果粉皮比较好厚可以适当加长一点时间。打开锅盖时红薯淀粉有大大的气泡出现就是成熟了,这时候用夹子把盆子取出来,把红薯粉皮用铲子铲出来就行了。

安阳土特产

    这就是红薯粉皮的做法,非常的简单易学,但在做红薯粉皮的过程中,还是需要掌握一定的技巧,这样才能快速的制作出薄厚一致的红薯粉皮。如果平时也比较喜欢吃红薯粉皮,想要购买一些价格适合,品质合格的红薯粉皮,可直接与我公司联系,我公司长年提供安阳土特产,其中自然也包括红薯粉皮,能满足您的需求。


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