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河南土特产批发商讲解花椒的挑选及存放

来源:http://www.szmttc.com/news/150.html发布时间:2021-08-25点击:59

    花椒作为日常生活中很常见的调味料,深受人们的喜爱。花椒是河南土特产之一,也是河南土特产批发商的主营产品之一,长年提供价格合理,品质合格的花椒。其实,花椒除了可作为调味料外,还有其它功效及用途。市场上的花椒,由于产量不高,采摘不易,所以价格并不是很便宜。但在选购花椒时,也不能只用价格来评判花椒的品质,还需要注意其它方向的细节。

    看一下:市场上主要有两种花椒,一种是红花椒,一种是青花椒,红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的的,青花椒宜选青绿、皮厚实、香气浓和无杂质的。

    捏一下:可以用手捏一下花椒,感觉一下是否干燥,干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声,放回去的时候观察手掌,看看是否有很多泥灰杂质;如果是发潮的,或是用手指搓脱色的,建议不要购买。

    闻一下:花椒都带有天然的香味,用手抓一些,在手心内稍握片刻,闻手背,如果在手背上都能感受到香气,说明品质好;如果感受不到香气,或是闻手心有霉变的味道或者其它杂味,说明质量不好。

河南土特产

    尝一下:取一粒花椒,用牙齿轻轻咬开,再用舌尖去感触,然后轻咬几下吐出,看看是否只有麻味,如果有,说明质量好;如果有苦味、涩味等异常味道,说明质量不好。

    对于购买到的花椒也要妥善的保存,避免受潮或由于其它因素影响花椒的品质。红花椒一般是放在太阳底下晒干,然后放到玻璃罐子里密封保存,也可以装到塑料袋子里密封保存,再放到阴凉、干燥、通风的地方。如果是青花椒的话,可用清水稍微洗一下,洗掉表面的浮灰,放在通风处阴干水分;然后,将阴干的花椒装入小塑料袋中,并在塑料袋里倒入适量凉开水,密封好塑料袋口;将密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室,想吃的时候再取出来即可。


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