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林州土特产之花椒的挑选与存放

来源:http://www.szmttc.com/news/127.html发布时间:2021-03-12点击:67

    花椒是林州土特产之一,也是一种非常常见的调味料。虽然,花椒很常见,市场上花椒也有很多品种,不同品种的花椒,价格方面也存在一定的差异。然而,在购买花椒时,为了能够达到应用效果,不能只考虑花椒的价格,还需要看花椒的质量。
    挑选花椒时,可以先看一下花椒是红花椒,还是青花椒。如果是红花椒,则要选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的的,青花椒则宜选青绿、皮厚实、香气浓和无杂质的。随后还可以用手捏一下花椒,感受一下花椒是否干燥,干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声,放回去的时候观察手掌,看看是否有很多泥灰杂质;花椒都带有天然的香味,用手抓一些,在手心内稍握片刻,闻手背,如果在手背上都能感受到香气,说明品质好。

林州土特产

    在购买到花椒后,还需要妥善保存,避免由于存放不当,影响花椒的使用效果。在保存花椒时,可先用清水稍微洗一下,洗掉表面的浮灰,放在通风处阴干水分;然后,将阴干的花椒装入小塑料袋中,并在塑料袋里倒入适量凉开水,密封好塑料袋口;将密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室,想吃的时候再取出来即可。

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